حتى يتمتع مريض السكري بصيف رائع نقدم له الإجابة الدقيقة حول هل العنب يرفع سكر الدم خاصة انّ العنب من اهم فواكه فصل الصيف.
نوضح في هذه المقالة القيمة الغذائية للعنب وعلاقة لونه الأخضر والأحمر بتأثيره على سكر الدم كما نوضح كم حبة عنب لمريض السكري وتأثير العنب على ارتفاع السكر للحامل.
1- القيمة الغذائية للعنب
يعتبر العنب من الفواكه الصيفية بامتياز والتي تتواجد بألوان عديدة مثل الأخضر والأحمر والأصفر والبنفسجي والأسود حيث يوجد أكثر من مئة نوع منها.
يقدم كوب واحد من العنب حوالي 100 سعرة حرارية ويحتوي على:
- 27 غ من الكربوهيدرات
- 1 غ من البروتين
- 1 غ من الألياف الغذائية
- 0 غ من الدهون
- 277 ملغ من البوتاسيوم
- 3 ملغ من الصوديوم
يوصف مرض السكري أنّه مرض مزمن يؤدي إلى ارتفاع السكر في الدم ويوجد ملايين الأشخاص حول العالم مصابين بهذا المرض.
2- هل العنب يرفع سكر الدم؟
يجب أن يحرص مرضى السكري على تناول الفواكه ذات المشعر السكري المنخفض أي التي لا تسبب ارتفاعاً مفاجئاً في سكر الدم.
يملك العنب مشعراً سكرياً منخفضاً كما يعتبر مصدراً غنياً بمضادات الأكسدة مثل الريسفيراترول والكيريستين والتي تساعد على خفض سكر الدم.
رغم ذلك يجب أن يحرص مريض السكري على تناول كميات معتدلة من العنب الطازج الغني بالألياف الغذائية والعناصر المفيدة الاخرى.
بالمقابل يفضل أن يبتعد مريض السكري عن شرب عصائر الفواكه مثل عصير العنب كونها لا تحتوي على الألياف الغذائية التي تساعد في خفض سكر الدم.
ننصح مريض السكري كذلك بالابتعاد عن تناول الفواكه المجففة مثل الزبيب وهو الشكل المجفف من فاكهة العنب بسبب ارتفاع كمية الكربوهيدرات فيها.
نشير أيضاً إلى أنّ سرعة استقلاب السكر عند الشخص تتعلق بتأثير تناول العنب على سكر الدم حيث يمكن أن يكون بعض الناس أكثر حساسية للسكر الطبيعي في العنب ويرفع سكر الدم لديهم
ومن جهة أخرى يوجد بعض الناس الذين لا يتأثر سكر الدم لديهم بشكل كبير من السكريات الموجودة في فاكهة العنب.
3- هل العنب الاخضر يرفع السكر؟ أو هل العنب الاصفر يرفع السكر؟
يجب أن تعلم أنّ المشعر السكري للعنب يختلف حسب نوع العنب ودرجة نضجه وطريقة تناوله، ولكن يتراوح المشعر السكري للعنب بين المنخفض والمتوسط بشكل عام ليكون حوالي 59 بشكل وسطي.
تكون العوامل المؤثرة على المشعر السكري للعنب كما يلي:
- كلما ارتفعت درجة نضج العنب كان المشعر السكري أعلى مما يسبب ارتفاع سريع في سكر الدم، وبالتالي يفضل أن يبتعد مريض السكري عن تناول العنب الأكثر نضجاً.
- يكون المشعر السكري للعنب الأحمر والأسود أقل من المشعر السكري للعنب الأخضر وذلك لأنّ العنب الأحمر والأسود يحتوي كميات كبيرة من مضادات الاكسدة التي تخفف من سرعة امتصاص السكر في الدم.
- إنّ المشعر السكري للعنب الطازج أقل من العنب السكري لعصير العنب بسبب احتواء فاكهة العنب الكاملة على الألياف الغذائية التي تقلل من امتصاص السكر في الدم.
نستنتج يفضل أن يتناول مريض السكري العنب الأحمر أو الأسود بشكل أكبر مقارنةً بالعنب الأخضر أو الأصفر، وننصح كذلك المريض بتناول فاكه العنب بشكل عام باعتدال مقارنةً بعصير العنب.
4- كم حبة عنب لمريض السكري في اليوم؟
نؤكد أنّ حرمان مريض السكري من الفواكه هو مجرد خرافة ويمكن لمريض السكري تناول الفواكه بكميات معتدلة سواء العنب أو غيرها مثل التفاح والبرتقال والموز.
ينصح خبراء التغذية مرضى السكري بتناول 17 حبة عنب في اليوم حيث تحتوي على حوالي 15 غ من الكربوهيدرات.
يفضل أيضاً تناول العنب مع أغذية عالية المحتوى بالدهون أو البروتين مثل الدجاج والسمك وسلطة الفواكه والجبنة والشوفان مما يخفف من سرعة امتصاص السكر بالدم.
يمكن أيضاً إضافة حبات العنب الباردة بعد تقطيعها إلى الماء الفوار الطبيعي الذي يعتبر بديلاً صحياً عن الماء الغازي أو الصودا لمرضى السكري.
يجب تناول العنب باعتدال سواء للأصحاء أو مرضى السكري لأن تناوله بكميات مفرطة يسبب الإسهال والألم البطني والصداع وزيادة تهيج المعدة.
5- هل العنب يرفع سكر الحمل؟
يمكن للمرأة الحامل تناول العنب بكميات معتدلة بسبب غناه بالفيتامينات والمعادن والألياف الغذائية، ولكن يجب أن تقل الكمية في حال الإصابة بالسكري الحملي.
يشير السكري الحملي إلى حالة ارتفاع سكر مؤقتة تحدث خلال فترة الحمل مما يستدعي مراقبة السكر لدى المرأة الحامل بشكل دوري ومنتظم.
يزداد خطر الإصابة بالسكري الحملي إذا تناولت المرأة أكثر من 3 حصص من العنب في الأسبوع بينما يمكنها تناول حصة واحدة من العنب (17 حبة) في الشهر دون الخوف من السكري الحملي.
نشير في الختام إلى أنّ العنب عالي المحتوى بالسكر ولكن يملك مشعر سكري منخفض لذلك يمكن أن يكون مناسباً لمرضى السكري بكميات معتدلة وخاصة العنب الأحمر أو الأسود.
بناءً عليه شارك هذه المقالة مع أصدقاءك من مرضى السكري على مواقع التواصل الاجتماعي ليصبح لديهم معرفة حول كيفية تناول العنب بشكل صحيح دون الخوف على نسبة السكر في دمهم، وإذا كان لديك أي استفسار اتركه لنا في الأسفل للرد عليه.
